أي نوع من الفحم النباتي يناسب فرن الفحم على طراز Josper أفضل؟
الفرن المغلق يُحمّل مرة واحدة لكل خدمة، لذا الكثافة أهم من الاشتعال السريع. قطع فحم نباتي من خشب صلب بنسبة كربون ثابت 80% و7,200 kcal/kg تحافظ على احتراقها لأكثر من ثلاث ساعات لكل حمولة مع رماد لا يتجاوز 3%، وحجم 50 إلى 150 mm يتراص ويتنفس بشكل صحيح في سلة الفرن. القطع الأصغر تخنق تدفّق الهواء، والأكبر تترك فراغات وتحترق بشكل غير متساوٍ، ولهذا نحن نغربل مرتين.
